Over mij
Ik ben Milan Zorge en op het moment dat dit avontuur begon was ik 17 jaar oud en zat ik in 5VWO.
Toen ik nog een klein kind was wist ik al wat ik later wilde worden: 'kok, en dan het liefst met een eigen restaurant' was mijn standaard antwoord als mensen ernaar vroegen. Nu ik een paar jaar ouder ben weet ik ondertussen ook wel dat een eigen restaurant niet zomaar geregeld is en al helemaal niet als middelbare scholier of jong volwassene.
Op mijn school moet iedereen in 5VWO een eindwerkstuk maken, het onderwerp hiervoor is volledig vrij. Ik wist toen al gelijk dat ik iets wilde gaan doen met mijn passie voor koken. Al vrij snel kwam het idee om een foodtruck te gaan bouwen, hiervoor heb ik toen een crowdfundingsactie opgezet die 1800 euro heeft opgebracht. Op deze manier kan ik mijn droom die ik van kinds af aan al heb laten uitkomen.
Toen ik eenmaal begonnen was met het een en ander uitzoeken voor het bouwen van een foodtruck kwam ik erachter hoe leuk het zou zijn om ook daadwerkelijk met deze foodtruck te gaan werken en zo werd het geen uitgave meer maar een investering.
Ik wil andere mensen, voornamelijk jongeren, laten zien dat als je iets echt wilt je er gewoon voor moet gaan en dat er dan meer mogelijk is dan je denkt.
Producten
Ik vind het belangrijk om samen te werken met bedrijven uit mijn regio die kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan en ook grotendeels hun producten lokaal inkopen. Zo haal ik mijn vlees bij Jimber Meat in Haarlem, mijn groente bij Smaak by Bryan in Hoofddorp en mijn eieren bij de pluimveehouderij bij mij om de hoek.
